Vlierbessen zijn lekker, maar je kunt ze pas eten als ze tot jam gekookt zijn in een open pan. Er zit blauwzuur in! Vlier groeit bijna overal in bossen, duinen en rivierdalen, waar maar een beetje stiktof in de grond zit. In de jonge duinen groeien vlierstruiken dichtbij zee, nadat duindoorns dat eerst mogelijk hebben gemaakt door stikstof in de grond te brengen. Vlier bloeit in juni met uitbundige schermen witte geurige bloempjes. Daar kun je lekkere limonade en thee van maken. In de herfst zijn de trossen zwarte, glanzende bessen rijp. Dit valt samen met de trektijd van veel vogels die de bessen eten.
Zie ook
Heilige boom
fitis-vlies-bessen-1-sd.jpg
De bloemen en bessen van de vlier zijn ook voor mensen eetbaar. De plant werd gebruikt als medicijn tegen verkoudheid en koorts. Vroeger werden de vlierbessen gebruikt om stoffen of wol te verven. In de oudheid was vlier een heilige boom, waarin de godin Freya woonde. De struik hield de duivel en nare ziekten op afstand. Daar zit een kern van waarheid in: een vlier houdt vliegen uit de buurt, en vliegen zijn soms verspreiders van nare ziekten.
