Zwartmoeskervel is een hoge plant met donkergroene bladeren, lichtgroene bloemen en zwarte zaden. Het is een plant uit het Middellandse Zeegebied die in onze streken alleen kan groeien op plaatsen met een mild zeeklimaat. Eeuwenlang werd zwartmoeskervel langs de kusten van west-Europa als groente geteeld. Bij het koken worden de bladeren zwart, vandaar de naam. Hoewel alle delen van de plant een lekkere, wat selderie-achtige smaak hebben is de groente toch in onbruik geraakt. Op Texel heeft deze plant zich kunnen handhaven als verwilderde plant. Enkele Texelaars maken er nog steeds smakelijke stamppotten van.
Habitat
Zwartmoeskervel groeit als wilde plant in het Middellandse Zeegebied, langs de Frans-Atlantische kust en in de gematigde kuststreken van Zuid-Engeland en Zuid-Ierland. De Romeinen zouden hem naar Engeland gebracht hebben. In Nederland groeit de plant op enkele locaties, in Vlaanderen is ze zeer zeldzaam.
