De bladeren van hertshoornweegbree lijken wel wat op hertengeweien,vandaar de naam. De plant kan goed tegen zout. Hij groeit vaak op het hoogste deel van zeedijken of op lage zandheuveltjes bij de zee. Als de plant ouder wordt kan hij steeds beter tegen zout. Hertshoornweegbree slaat het zout op in de bladeren, terwijl zeeweegbree het uitscheidt. Italianen kweken al eeuwen hertshoornweegbree als groente. Oudere bladeren van de plant kunnen aangetast worden door een meeldauwschimmel Podosphaera plantaginis.